Asesoría en Restauración

Confía en nosotros, haremos que tu negocio sea más rentable

Una vez puesto en marcha, Expertos en Hostelería realiza labores de asesoramiento para el correcto funcionamiento del día a día del negocio hostelero. También asesoramos a negocios ya establecidos y que necesiten aplicar ciertos cambios a su rutina diaria.

Nuestra experiencia en la organización de grandes eventos y banquetes también se pone a disposición de nuestros clientes. Desde la organización de los recursos humanos y materiales necesarios, hasta el estudio de rentabilidad del evento.

Nuestro programa de mantenimiento integral de la asesoría le permitirá disfrutar de nuestros servicios por una cantidad de horas anuales de formación y asesoramiento. En cada visita, nuestro asesor emitirá un informe que le permitirá analizar y comprobar los resultados de su negocio pudiendo tomar decisiones puntuales tras conocer nuestra experta opinión.

SERVICIOS DE ASESORÍA EN RESTAURACIÓN

GESTION OPERATIVA DEL NEGOCIO (Cocina-Sala)

– Implantación de un sistema de APPCC en cocina y sala.
– Auditoría de Servicio y  Gestión de la explotación. Supervisión de funcionamiento del local.
– Análisis de la evolución económica, presupuestaria y de los KPI`s del negocio.
– Creación de la oferta gastronómica con sus respectivas fichas técnicas. Gestión de escandallos. Control de inventarios.
– Políticas de control: compras, almacenamiento, rotación de stocks. Elección de proveedores.
– Elaboración de manuales de procedimientos operativos cocina-sala.
– Aplicación de técnicas de organización en Cocina y Sala.
– Aplicación de nuevas técnicas en cocina y sala (I+D+i).
– Estudio de Ratios y PVP.
– Task force a medida.
– Diseño de cursos monográficos, personalizados según las necesidades. Impartición y seguimiento.
– Asesoramiento sobre programas informáticos de gestión y control. TPV (Datáfono de ventas).

LABORES DE ASESORÍA Y SEGUIMIENTO
  • Mistery Guest.
  • Auditoría de Calidad de servicio y gestión.
  • Desarrollo del Manual del Empleado.
ASESORÍA PARA NEGOCIOS EN FUNCIONAMIENTO

Visitamos el establecimiento para observar su funcionamiento y ver cómo se desarrolla la operativa de producción. Vemos in situ la gestión del mismo tomando buena nota de lo que ocurre en él durante 1 ó 2 servicios.

Solicitamos información sobre la gestión actual (presupuestos, inventarios, proveedores, fichas técnicas, control de la facturación, etc)
Nos reunnimos con la propiedad o gerencia donde emitimos un informe con un análisis previo analizando la situación actual del negocio y proponiendo acciones de mejora.

Una vez analizados las diferentes situaciones y con las propuestas de mejora te proponemos siguiendo nuestra estrategia el trabajar conjuntamente para desarrollar los cambios propuestos.

Es fácil, contrata nuestros bonos de asesoria por horas (semanales, mensuales, semestrales), una  opinión profesional y realista te ayudará en la gestión de tu empresa de hostelería optimizando tu cuenta de resultados.

¿QUIERES QUE TRABAJEMOS JUNTOS?

 

  • Si quieres poner en marcha tu negocio de hostelería del modo más profesional,
  • Si quieres optimizar los procesos de tu establecimiento para sacar el mayor rendimiento,
  • Si quieres implementar nuevas técnicas de gestión hostelera,
  • Si quieres formar a tu plantilla con las técnicas más modernas…

Ponte en contacto con nosotros. Escríbenos a info@expertosenhosteleria.com o llámanos al 630 214 125 (Carlos) y daremos respuesta inmediata a tus cuestiones.

 

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