Esta semana nos desplazamos hasta la localidad turolense de Valderrobles para llevar a cabo una acción formativa centrada en el producto local y la cocina de vacío. Carlos Orgaz a estado acompañado del chef Pedro Martín y a la formación, que tuvo lugar ayer lunes y continuará mañana miércoles, ha sido muy bien recibida por los profesionales de la hostelería que se han apuntado.

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